Resep Soto Daging - Kali ini wisatamasakanindo.eu.org akan membagikan aneka resep soto daging yang juara rasanya. Masakan soto daging ini bukan hanya nikmat disajikan untuk keluarga, tetapi juga bisa jadi peluang usaha kuliner anda.
Yuk langsung saja disimak beberapa resep soto daging andalan ini yang patut anda coba. Pasti enak dan nagih rasanya.
1. SOTO DAGING ala banususanto
Bahan :
1 kg daging sapi, potong menjadi 5 bagian
4 batang serai, memarkan
8 lembar daun salam
15 lembar daun jeruk
2 tangkai daun bawang, ikat
2 tangkai seledri, ikat
2 buah tomat sedang, potong-potong
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
2,5 - 3 liter air
Minyak untuk menumis
Bahan pelengkap: nasi, bawang merah goreng, jeruk nipis, taoge, seledri iris, kecap (optional), dan sambal cabe rebus (cabe, bawang, garam)
Bumbu halus :
23 siung bawang merah
15 siung bawang putih
4 butir kemiri
4 cm lengkuas
4 cm jahe
5 cm kunyit
1 sdm merica
2 sdm ketumbar
1 sdm jinten
Cara memasak :
1. Rebus daging sebentar saja sekitar 15 menit hingga keluar kotoran dan darah pada daging. Tiriskan, buang airnya, lalu potong dadu daging.
2. Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan air dan didihkan.
3. Setelah mendidih masukkan potongan daging, serai, daun salam, daun jeruk, daun bawang, seledri, tomat. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
4. Masak sekitar 1 jam atau hingga daging empuk, bila kuah menyusut dapat ditambahkan air lagi.
5. Penyajian: sajikan soto daging bersama nasi dan bahan pelengkap lainnya.
Untuk 10-15 porsi
2. SOTO DAGING
Bahan:
500 gram daging sapi
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 sdm gula merah
2 liter air
Garam & lada bubuk secukupnya
Bumbu halus :
9 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 cm jahe
2 cm kunyit
1/2 sdm ketumbar
1/4 sdt jinten
Pelengkap :
Tauge, seduh air panas
Bawang putih goreng
Daun bawang, iris halus
Seledri, iris halus
Sambal rawit
Cara membuat :
1. Didihkan air, masukkan daging , rebus sampai daging empuk, angkat daging, lalu potong dadu kecil, saring air rebusan daging, masukkan kembali daging dalam air rebusan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, salam & daun jeruk, aduk2 sampai layu, masukkan dalam rebusan daging , bumbui gula merah, garam & lada bubuk, masak sampai bumbu meresap , tes rasa bila sudah pas matikan api.
3. Penyajian: tata nasi di dasar mangkuk, tauge, daun bawang, tuangi kuah soto beserta dagingnya , taburi bawang goreng & seledri, sajikan segera dengan pelengkap.
3. SOTO DAGING ala dewi.yuliana23
Bahan :
700 gram daging sapi
2,5 L air/secukupnya
Daun bawang iris kasar
Daun seledri iris kasar
Bawang merah & putih goreng
Garam, kaldu jamur, merica bubuk dan gula secukupnya
Bumbu halus :
6 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar bubuk
Sedikit kunyit dan jahe
Bumbu rempah :
1 batang sereh memarkan
6 lembar daun jeruk sobek2
2 lembar daun salam
Pelengkap :
Soun (diseduh)
Toge (diseduh)
Telur rebus
Jeruk nipis
Bwng goreng
Seledri iris halus
Sambal dan kerupuk
Cara membuat :
1. Didihkan air secukupnya dulu, masukkan daging didihkan sebentar, tiriskan, buang airnya.
2. Rebus kembali daging dengan air yang baru, buang busa yang mengapung, tambahkan irisan daun bawang, seledri dan sedikit bawang merah dan putih goreng (optional ya, supaya kaldunya lebih enak dan wangi).
3. Masak sampai daging setengah empuk, angkat daging lalu potong-potong sesuai selera, masukkan kembali ke dalam air rebusanya.
4. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan bumbu rempah tumis lagi sampai bumbu benar-benar matang.
5. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging, beri garam, kaldu, merica dan sedikit gula, masak dengan api sedang cenderung kecil sampai daging benar-benar empuk.
5. Sajikan soto dengan pelengkapnya.
4. SOTO MADURA
Bahan :
500 gr daging sapi (sengkel)
Sejempol jahe, geprek
Sejempol lengkuas, geprek
2 btg sereh, geprek
5 lbr daun jeruk, sobek
1500 ml air
Garam dan gula
Bumbu halus :
12 bh bawang merah
5 siung bawang putih
Sejempol kunyit
1 sdt merica
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jinten
Pelengkap :
Tauge
Telur rebus
Daun bawang
Bawang merah goreng
Sambal
Jeruk nipis
Cara membuat :
1. Daging direbus sebentar dengan air secukupnya sampai mendidih, buang air kemerahannya, tiriskan.
2. Rebus kembali daging dengan air bersih. Masak sampai keluar kaldunya.
3. Tumis bumbu halus, sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk hingga bumbu harum dan matang. Tuang bumbu ke dalam rebusan daging.
4. Masak sampai daging empuk.
5. Sajikan soto dengan pelengkap.
5. SOTO BETAWI
Bahan :
1 kg daging sapi ( sengkel )
3 cm lengkuas digeprek
1 btg kayu manis ( 5 cm )
4 lembar daun salam
6 btr cengkeh
2 batang sereh digeprek
1500 ml santan dr 1 butir kelapa
500 ml susu cair
Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
20 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm jahe
3 butir kemiri
1/2 sdt jintan
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
Garam dan gula secukupnya
Pelengkap :
Sambal cabe rawit
Daun bawang iris
Tomat potong2
Bawang merah goreng
Emping goreng
Jeruk nipis potong-potong
Kentang goreng potong-potong
Cara masak :
1. Rebus sebentar daging yang sudah dipotong-potong, buang air kemerahannya. Rebus kembali daging sapi dengan 1500 ml santan.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, sereh sampai harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Didihkan, masak sambil diaduk agar santan tidak pecah.
3. Masukkan susu. Aduk. Beri garam, gula secukupnya. Cicipi. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk.
4. Sajikan dengan pelengkap.
Penyajian : Siapkan mangkok, isi dg kentang goreng, irisan tomat. Masukkan daging, kuah soto. Taburi dengan bawang merah goreng, emping dan irisan daun bawang. Sajikan soto bersama bersama pelengkapnya.
Demikian informasi resep soto daging ini kami sampaikan. Kami hanya menyajikan resep terkini yang dilansir dari berbagai sumber terpercaya. Jangan lupa like and share. Semoga bermanfaat.